คู่มือการจัดการการผลิตลูกกุ้งขาว : กรณีศึกษาศูนย์ปรับปรุงพันธุกรรมกุ้งปะทิว

Abstract

การจัดทำคู่มือการจัดการการผลิตลูกกุ้งขาว กรณีศึกษาศูนย์ปรับปรุงพันธุกรรมกุ้งบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) นี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) จัดทำคู่มือการจัดการการผลิตลูกกุ้งขาวภายใต้ระบบมาตรฐานการจัดการแนวทาง ที่มุ่งสู่การเพาะเลี้ยงกุ้งทะเลอย่างยั่งยืน (2) ศึกษาข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมสังคมและสวัสดิภาพสัตว์จากการเพาะเลี้ยงกุ้งทะเลวิธีทำการศึกษา ดำเนินการ โดยการวิเคราะห์ ระบบการทำงานของฝ่ายผลิตลูกกุ้งและศึกษาหลักการทฤษฎีด้านการจัดการการผลิต ทฤษฎีการจัดการการผลิตลูกกุ้งขาวตามหลักมาตรฐาน โก้ค ออฟ คอนดัก ของกรมประมง ซึ่งมีขั้นตอนการคำเนินงาน ที่มีมาตรฐานครอบคลุมตลอดทั้งกระบวนการ ทำการสังเคราะห์จัดทำเป็นคู่มือผลการศึกษาได้ (1) คู่มือการจัดการการผลิตลูกกุ้งขาว ระบุนตอนการจัดการผลิตลูกกุ้ง เริ่มจากการเลือกทำเลที่ตั้ง การวางแผนผัง การคำเนินการขออนุญาตนำเข้าพ่อแม่พันธุ์กุ้งเพื่อการผลิตลูกพันธุ์ อนุบาลลูกกุ้ง ทุกขั้นตอนมีการตรวจสอบคุณภาพ มีการชี้บ่งวัตถุดิบและสอบข้อนกลับผลิตภัณฑ์ และ (2) ข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องประกอบด้วยข้อกำหนดที่เกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อม สังคมและสวัสดิภาพสัตว์ในมาตรฐาน โค้ค ออฟ ดอนคัก ระบุค้านสิ่งแวดล้อมมี 17 ข้อด้านสังคม มี 6 ข้อ ด้านสวัสดิภาพสัตว์เลี้ยงมี 14 ข้อ ข้อกำหนดค้านนโยบายสิ่งแวดล้อมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงกุ้งทะเลไทย และมติคณะรัฐมนตรีที่เกี่ยวข้อง กับการเพาะเลี้ยงกุ้งในเขตพื้นที่น้ำจืด 15 มติ เพื่อให้ผู้ที่สนใจใช้เป็นแนวทางประกอบการศึกษา อ้างอิงการดำเนินกิจการโรงเพาะฟักลูกกุ้งทะเล