การวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของราคาปัจจัยการผลิต ต้นทุนการผลิต และราคาไข่ไก่ในระดับต่างๆ ของตลาด

Abstract

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ 1) สถานการณ์การผลิตและการตลาดไข่ไก่ในประเทศไทย 2) ความสัมพันธ์ของราคาปัจจัยการผลิตและต้นทุนการผลิตไข่ไก่ 3) ส่วนเหลื่อมการตลาด ส่วนแบ่งของผู้ผลิต และประสิทธิภาพการตลาดไข่ไก่ และ 4) ความสัมพันธ์ของราคาไข่ไก่ในระดับต่างๆ ของตลาด ผลการวิจัยพบว่า 1) แหล่งผลิตไข่ไก่ส่วนใหญ่อยู่ในภาคกลางของประเทศ ในช่วง 10 ปี ระหว่าง พ.ศ.2546 – 2555 ปริมาณการผลิตไข่ไก่เพิ่มขึ้นในอัตราเฉลี่ยร้อยละ 2.76 ต่อปี ผลผลิตไข่ไก่ร้อยละ 95.00-99.00 ใช้บริโภคในประเทศ และปริมาณการบริโภคไข่ไก่เพิ่มขึ้นในอัตราเฉลี่ยร้อยละ 2.66 ต่อปี 2) ราคาปัจจัยการผลิตอาหารสัตว์ ได้แก่ ข้าวโพดอาหารสัตว์ ราข้าว กากถั่วเหลือง และปลาป่นมีความสัมพันธ์กับต้นทุนการผลิตอย่างมีนัยสาคัญทางสถิติ โดยราคาข้าวโพดอาหารสัตว์มีความสัมพันธ์กับต้นทุนการผลิตมากที่สุดถึงร้อยละ 90.60 3) ส่วนเหลื่อมการตลาด ส่วนแบ่งของผู้ผลิต และประสิทธิภาพการตลาดไข่ไก่เพิ่มขึ้นในอัตราเฉลี่ยร้อยละ 0.55, 1.96 และ 8.30 ต่อปีตามลาดับ 4) ราคาไข่ไก่ที่เกษตรกรขายได้ ราคาไข่ไก่ขายส่งและราคาไข่ไก่ขายปลีก มีความสัมพันธ์เชิงดุลยภาพระยะยาวอย่างมีนัยสาคัญทางสถิติ โดยราคาไข่ไก่ขายส่งมีผลทาให้ราคาไข่ไก่ที่เกษตรกรขายได้และราคาไข่ไก่ขายปลีกเปลี่ยนแปลงตาม