ปัจจัยที่ส่งผลต่อการผลิตกาแฟในจังหวัดแม่ฮ่องสอน

Abstract

งานวิจัยชิ้นนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพพื้นฐานทั่วไปในการผลิตกาแฟ 2) วิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการผลิตกาแฟ และ 3) ศึกษาปัญหาและอุปสรรคในการผลิตกาแฟของเกษตรกร ในจังหวัดแม่ฮ่องสอน การศึกษาใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือเก็บรวบรวมข้อมูล กลุ่มตัวอย่างคือเกษตรผู้ปลูกกาแฟ จานวน 363 ราย สุ่มตัวอย่างด้วยวิธีการสุ่มอย่างง่าย จากนั้น ทาการวิเคราะห์ด้วยสถิติเชิงพรรณนาและสถิตเชิงอนุมาน ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ร้อยละ ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการถดถอยพหุคูณ โดยใช้วิธีการขจัดตัวแปรออก ผลการศึกษา 1) สภาพพื้นฐานทั่วไปในการผลิตกาแฟ พบว่า กลุ่มตัวอย่างเป็นเพศชายร้อยละ 66.67 ส่วนใหญ่ไม่ได้รับการศึกษาร้อยละ 36.09 อายุเฉลี่ย 44.31 ปี มีจานวนสมาชิกในครัวเรือนเฉลี่ย 4.50 คน รายได้รวมของครัวเรือนเฉลี่ย 8,084.57 บาทต่อเดือน รายจ่ายรวมของครัวเรือนเฉลี่ย 4,714.19 บาทต่อเดือน มีภาระหนี้สินร้อยละ 42.42 มีพื้นที่ถือครองเฉลี่ย 10.90 ไร่ โดยเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟเฉลี่ย 5.11 ไร่ อายุเฉลี่ยของต้นกาแฟ 8.12 ปี ประสบการณ์ปลูกกาแฟเฉลี่ย 7.60 ปี รายได้จากการผลิตกาแฟเฉลี่ย 39,114.46 บาทต่อปี ต้นทุนจากการผลิตกาแฟเฉลี่ย 5,580 บาทต่อปี มีการจาหน่ายกาแฟโดยผ่านกลุ่มของเกษตรกรร้อยละ 47.11 โดยกลุ่มตัวอย่างเป็นสมาชิกกลุ่มหรือสหกรณ์ร้อยละ 78.24 2) ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการผลิตกาแฟ ได้แก่ แรงงาน การปลูกกาแฟด้วยวิธีการปลูกแบบผสมผสาน ปริมาณปุ๋ย และการเข้าถึงแหล่งเงินทุน โดยมีนัยยะสาคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01 3) ปัญหาและอุปสรรคในการผลิตกาแฟ ได้แก่ การขาดองค์ความรู้ในการพัฒนากาแฟให้มีคุณภาพ ปัญหาด้านโรคและแมลงรบกวน และไม่มีแหล่งจาหน่ายกาแฟที่แน่นอน เป็นต้น