โซ่อุปทานผักปลอดภัยของกลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่พืชผัก ตำบลนาคู อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

Abstract

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) การผลิตและตลาดผักปลอดภัยตลอดโซ่อุปทานของกลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่พืชผัก ตำบลนาดู อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 2) การบริหารจัดการกลุ่มแปลงใหญ่พืชผัก ตำบลนาคู อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 3) ปัญหาและความต้องการของกลุ่มแปลงใหญ่พืชผัก ตำบลนาดู อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา การวิจัยเป็นแบบผสมวิธี ประกอบด้วย การวิจัยเชิงปริมาณ ประชากรที่ศึกษาคือ เกษตรกรกลุ่มแปลงใหญ่พืชผักตำบลนาคู อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จำนวน 37 ราย และเจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้องของบริษัท เอกชัย ดิสทริบิวชั่น ซิสเทม จำกัด จำนวน 1 ราย รวมทั้งสิ้น 38 ราย ทำการศึกษาจากประชากรทั้งหมด โดยใช้แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าต่ำสุด ค่าสูงสุด ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิจัยเชิงคุณภาพ เก็บข้อมูลจากกลุ่มผู้ให้ข้อมูลคือ ประธานกลุ่มคณะกรรมการ จำนวน 4 ราย และเจ้าหน้าที่ของบริษัท เอก-ชัย ดิสทริบิวชั่น ซิสเทม จำกัด (เทสโก้ โลตัส) จำนวน 1 ราย โดยการสนทนากลุ่ม และวิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการศึกษาพบว่า 1) การผลิตผักปลอดภัยตลอดโซ่อุปทานของกลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่พืชผัก เริ่มตั้งแต่การวางแผนการผลิตร่วมกับเจ้าหน้าที่ของบริษัท เอก-ชัย ดิสทริบิวชั่น ซิสเทม จำกัด ดำเนินการผลิต ดูแลรักษา เก็บเกี่ยว และการคัดคุณภาพผลผลิตเบื้องต้นแล้วส่งเข้าโรงคัดบรรจุ เกษตรกรกลุ่มแปลงใหญ่เป็นผู้รวบรวมผลผลิต คัด ตัดแต่ง และบรรจุผลผลิตในบรรจุภัณฑ์ และเกษตรกรจะจำหน่ายผลผลิตที่ผ่านเกณฑ์กำหนดให้กับเทสโก้ โลตัส ส่วนผลผลิตที่ไม่ผ่านมาตรฐานตามที่กำหนดจะจำหน่ายให้กับตลาดท้องถิ่น และตลาดอื่น ๆ 2) การบริหารจัดการภายในกลุ่มมีการแบ่งบทบาทหน้าที่ ตั้งกฎระเบียบ และมีช่องทางการสื่อสารอย่างชัดเจน 3) ปัญหาและความต้องการพบว่า เกษตรกรประสบปัญหาด้านการผลิตเกี่ยวกับโรคและแมลงศัตรูพืชมากที่สุด รองลงมาคือปัญหาด้านการตลาด และมีความต้องการให้หน่วยงานภาครัฐสนับสนุนความรู้เกี่ยวกับการป้องกันกำจัดศัตรูพืชและการใช้สารเคมีอย่างเหมาะสม รวมทั้งบริหารจัดการน้ำให้เพียงพอต่อการผลิต